Pizza Tartufata

Ingredientes y Sabor

• Base Trufada: Nuestra masa es preparada con una base de trufa que añade un sabor terroso y delicado, elevando cada bocado a un nivel gourmet.
• Mozzarella Fior di Latte: Utilizamos mozzarella Fior di Latte, que se caracteriza por su textura suave y cremosa, proporcionando un toque fresco y auténtico.
• Huevo Pasteurizado a 62º: Añadimos un huevo pasteurizado a 62º que aporta una suavidad extra y un sabor rico y profundo.
• Champiñones: Los champiñones frescos y cortados en rodajas finas se combinan perfectamente con la trufa, aportando un toque umami natural.
• Jamón York: El jamón York de alta calidad añade un matiz salado y jugoso, completando esta creación culinaria.

Sabor de la Pizza Tartufata

La Pizza Tartufata es una obra maestra culinaria que ofrece una combinación única y sofisticada de sabores. La base trufada aporta un aroma intenso y terroso que se complementa perfectamente con la cremosidad de la mozzarella Fior di Latte. Al cortar un trozo, te encontrarás con la suavidad del huevo pasteurizado a 62º, que añade una riqueza inigualable al paladar. Los champiñones frescos proporcionan un delicado sabor umami, mientras que el jamón York añade un toque salado y jugoso, creando un equilibrio perfecto de sabores. Cada bocado es una sinfonía de texturas y aromas que te transportarán directamente a las colinas de Italia.

En nuestro restaurante, honramos la rica tradición de la pizza italiana. Todas nuestras pizzas, incluida la Pizza Tartufata, se elaboran siguiendo las técnicas de toda la vida. Con un horno de leña tradicional, al estilo de los antiguos maestros pizzeros. Así, conseguimos una masa crujiente y perfectamente cocida.

Aporte calórico y nutricional

Aquí, te presentamos una tabla con el aporte calórico y nutricional de la pizza Tartufata:

¿Qué es la tartufata?

La tartufa es una salsa que proviene de Italia y, aunque dependiendo del cocinero, puede variar un poco, los ingredientes son los siguientes:

• Trufa negra
• Champiñones u hongos confitados.
• Aceite de olivda
• Ajo
• Hierbas aromáticas.
• Anchoas

Su aroma es intenso, ya que tiene un toque salado por las anchoas que lleva la salsa. La textura es cremosa, perfecta para aderezar una pizza. Además, es considerada un ingrediente gourmet.